Foto: Geralmente patê agrada em cheio na mesa. Muito versátil, pode ser feito a partir de ingredientes diversos e vai bem como acompanhamento de diversos pães, biscoitos e legumes crus. Que tal preparar Patê de Anchovas?
Ingredientes: 1/2 xícara (chá) de manteiga; ½ xícara (chá) de azeite; 4 dentes de alho espremidos; 10 filés de anchovas; pimenta do reino a gosto; 1 pitada de pimenta calabresa. Preparo: Misture a manteiga e o azeite numa panela pequena. Junte o alho, as anchovas e as pimentas. Aqueça, mexendo sempre, até desmanchar as anchovas. Coloque num recipiente e sirva a seguir. Se preferir textura pastosa, triture tudo depois de refogado. Dica: Quando servir, fica mais saboroso se mantido aquecido no réchaud. Vai bem com cenouras e salsão crus acompanhados de pão italiano.
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